Doowaps ®

¿Os acordáis de los míticos Doowaps? Unos bollitos deliciosos con pepitas de chocolate que hacían la boca agua a niños y mayores.

Hoy os traigo la receta, no es especialmente difícil y la ventaja que tienen es que si sobran se pueden congelar y disfrutar como recién hechos en desayunos, meriendas...

Ingredientes:

110 grs de leche tibia con 12,5 grs de levadura fresca disuelta en ella (la mitad de un cubito)

30 grs de aceite de oliva suave

1 huevo

1 cucharada de esencia de vainilla

250 grs de harina de fuerza

40 grs de azúcar

1/2 cucharadita de postre de sal

50 grs de gotas de chocholate

1 huevo batido para pintarlos

Preparación:

Guardaremos en el congelador las gotas de chocolate, hasta el momento de incorporarlas a la preparación.

Calentamos la leche en el microondas a mínima potencia para que esté tibia, esto es muy importante y procedemos a disolver en ella la levadura.

En el bol de la amasadora echamos la mezcla de leche y levadura, el aceite, el huevo, la esencia de vainilla, la harina de fuerza, el azúcar y la sal, en este orden.

Amasamos durante unos 15 minutos y, si fuera necesario, se puede añadir un poco más de harina, la mínima indispensable, de tal forma que la masa sea brillante y algo pegajosa pero manejable.

Engrasamos un bol amplio y depositamos la masa, tapando con papel film (yo uso un gorrito de ducha desechable) hasta que doble su volumen.

Transcurrido el tiempo, añadimos a la masa las gotas de chocolate, envolviéndolas en ella y amasamos suavemente, distribuyendo algunas gotitas por el exterior, clavándolas bien en la masa.

Damos forma de bollitos de unos 80 grs cada uno y dejamos levar nuevamente hasta que doblen su volumen.

Los pintamos con huevo batido e introducimos en el horno a 180º, durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar sobre una rejilla.