Oreo Brownie

Quién me iba a decir a mi que algo tan sencillo podía ser al mismo tiempo tan delicioso...

Fuente: La repostería de Miguel

Ingredientes:

165 grs de mantequilla

200 grs de chocolate negro

4 huevos

50 grs de harina

100 grs de azúcar

65 grs de azúcar moreno

1 cucharada de cacao en polvo Valor

2 cucharaditas de postre de extracto de vainilla

1 pizca de sal

18-20 galletas Oreo

60 grs de gotas de chocolate

Para decorar:

Azúcar glass (opcional)

Preparación:

En primer lugar derretiremos la mantequilla en un cazo a fuego lento y, una vez derretida, le incorporamos el chocolate negro troceado y removemos hasta conseguir que se integre bien.

En un bol batiremos los huevos y el extracto de vainilla hasta conseguir una textura esponjosa, añadiendo el azúcar (el moreno y el blanco) en varias veces, batiendo muy bien tras cada vez.

Seguidamente le añadiremos a esta mezcla el chocolate fundido templado con la mantequilla, la harina tamizada y el cacao en polvo y mezclamos suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.

Preparamos un molde cuadrado pequeño (de unos 22 cms) con papel de horno o engrasamos y enharinamos; a continuación extendemos una pequeña parte de la mezcla y sobre ella unas cuantas galletas Oreo y sobre ellas, nuevamente, volvemos a verter el resto de la mezcla, hasta cubrirlas por completo.

Por último colocamos trozos de galleta Oreo por toda la superficie y adornamos con gotas de chocolate a nuestro gusto.

Hornear a 180º durante unos 25 minutos (comprobar con el palillo).

Se puede decorar con azúcar glass espolvoreado con un colador.