Cazuela de bacon, huevos y patata

Nueva receta extraída de uno de mis blogs favoritos L'exquisit . El resultado fantástico, es un plato muy sabroso y yo diría que apto para cualquiera que esté aprendiendo a cocinar ya que no requiere demasiados conocimientos. Por si fuera poco la presentación no puede ser más apetitosa.
He introducido un par de cambios, como no tenía puerros he utilizado ajos tiernos (aunque tampoco creo que sean imprescindibles) y como tampoco tenía a mano cebollino, he decorado con perejil picado.
Animáos a probar!!!
Allá vamos:

Ingredientes: (2 cazuelitas)

100 grs de bacon cortado a cubitos
1 patata grande pelada y cortada a cubitos
2 ajos tiernos
1 pizca de tomillo seco
2 huevos grandes
4 cucharadas soperas de creme fraîche
1/2 cucharilla de café de mantequilla
sal y pimienta
perejil picado para decorar

Preparación:

Precalentamos el horno a 175 grados.
Salteamos el bacon en una sartén (dependiendo de cómo sea de graso puede que necesitemos saltearlo con un pelín de aceite de oliva, yo por ejemplo compré un taco grande bacon en Mercadona y la verdad es que soltaba poca grasa así que me tocó saltearlo con un poquito de aceite, ya que como veréis la receta requiere que las patatas y los ajos tiernos se hagan en el aceite que sobre de sofreír el bacon).
Cuando esté lo retiramos con cuidado y lo dejamos sobre papel de cocina.
En el aceite que haya quedado de saltear el bacon, añadimos las patatas, el tomillo y los ajos tiernos cortados a rodajitas finas. A fuego lento y tapada la sartén con una tapa unos 15-20 minutos (no tengáis prisa). Yo de vez en cuando le daba unas vueltas con una cuchara de palo. Salpimentarlo ligeramente.
Una vez esté listo, lo ponemos en las cazuelitas de barro y añadimos una parte del bacon (reservamos un poco para decorar)
Vertemos 2 cucharadas soperas de creme fraîche por cazuela y rompemos un huevo en cada una, salpimentándolo.
Cortamos la cucharada de mantequilla en trozos pequeños y lo distribuímos por la cazuela (así tomará un color más bonito).
Yo en ese momento le añado los trocitos de bacon que reservé para decorar y los dispongo de tal manera que sobresalgan de la mezcla.
Metemos al horno ya precalentado a 175º y dejamos hasta que la clara esté cuajada de 15 a 20 minutos (yo necesité unos 18 minutos).
Decoramos con perejil picado y servimos inmediatamente.

OJO con:
- La creme fraîche: En la receta original hablaba de poner una cucharada sopera por cazuela, yo sin embargo le pongo dos, me gusta más así.
En cuanto al tema de dónde se puede conseguir, yo la encontré en Alcampo junto a las natas, puede que también en Consum la encontréis y no sé si en Mercadona. La marca que yo usé es Président.
Si no la encontráis quizá se podrá sustituir por una nata de cocina pero creo que el resultado no sería tan cremoso.
Para que os hagáis una idea de cómo es la creme fraîche, os diré que se parece a la salsa espesa y cremosa de las Bacon & Cheese Fries del Fosters Hollywood ¿ A qué ahora os apetece más probarla? ;-)