martes, 29 de noviembre de 2011

Ajoarriero

Primero os quiero agradecer a todos la "riada" de comentarios positivos que inundó mi anterior entrada, es una gran satisfacción para mi leeros a todos y cada uno de vosotros.
Por cierto, a algunos os envié un correo porque no todos tenéis un enlace a vuestros blogs personales, así que tengo gente por aquí a la que me gustaría conocer mejor pero no puedo porque sólo tengo constancia de los blogs que siguen pero no de lo suyos propios. Por favor, revisad vuestros correos!!!!

No sé vosotros, pero yo soy de las que cuando va a hacer la compra grande de la semana, suelo llenar el carrito de cosas congeladas bajo el lema "esto por si acaso y lo otro por si acaso también" y luego me olvido de lo que tengo en el congelador durante meses.
Pues bien, la receta del ajoarriero surgió de un encuentro casual entre mi mano y una bolsita de migas de bacalao que estaba al fondo del cajón del congelador.
La verdad es que no tuve que darle muchas vueltas, hacía mucho que quería hacer un ajoarriero de la misma forma que lo hacen en algunos pueblos de Valencia, así que me puse manos a la obra.

Ingredientes:

250 grs de migas de bacalao al punto de sal
250 grs de patatas
1 yema de huevo
2 dientes de ajo
175 ml de aceite (aunque creo que lo mejor es ir echándolo poco a poco hasta dejar la textura que deseemos, por tanto, esta cantidad es orientativa).
sal
perejil para adornar

Preparación:

Pelamos las patatas, las lavamos y las ponemos a cocer junto al bacalao hasta que la patata esté tierna.
Aplastamos las patatas con un tenedor y les añadimos un poco de caldo de la cocción para darle más sabor; mientras, limpiamos de alguna posible pequeña espina el bacalao y lo desmigamos.
Mezclamos el bacalao desmigado con el puré y echamos un poco de sal.
Cortamos el ajo lo más finamente que podamos y lo echamos en un mortero, lo machacamos muy bien y a continuación echamos la yema de huevo. Iremos moviendo la mano del mortero en movimientos circulares hasta que queden bien integrados ambos ingredientes.
A continuación esta mezcla se incorpora al puré de patata y bacalao e iremos añadiendo el aceite muy poco a poco, mientras seguimos removiendo, hasta dejarlo en la textura que nos resulte más agradable (lo ideal es que tenga cuerpo pero se pueda untar fácilmente).
Probamos de sal y si fuera necesario, se le añade una poca.
Se consume frío, adornado con perejil picado.
Espero que os guste!!!

sábado, 26 de noviembre de 2011

Bollos suizos

Una mala mantequilla puede echar a perder una buena receta, esto lo sabemos muy bien los amantes de la cocina.
Creo que es fundamental trabajar con buenas materias primas, no tiene sentido invertir horas en la cocina si los resultados son finalmente mediocres.
Por eso hoy quiero hablaros de una mantequilla que ha conquistado mi paladar, la Mantequilla Imperial con sal y sin sal que comercializa Mantequera de Tineo, empresa asturiana que ha tenido la gentileza de enviarme dos muestras de sus productos.



Como podéis ver, las mantequillas vienen en lata, esta es una de las grandes ventajas frente al envoltorio habitual, ya que ayuda a preservar sus propiedades y evita la absorción de olores fuertes.



¿ Qué le exijo yo a una buena mantequilla? Calidad.
Dile adiós a las mantequillas insípidas, descoloridas, dile hola al sabor, al aroma, a la textura y al color.
Date un capricho, un desayuno a base de leche, fruta fresca y unas tostadas con mermelada y por supuesto, Mantequilla Imperial.

La Mantequilla Imperial se produce a partir de una excelente materia prima, la leche de las vacas que pastan en los prados asturianos, un auténtico lujo para tu cocina.
Además se fabrica de forma artesanal, aunque incorporando las nuevas tecnologías. Progreso sin perder las raíces, la esencia.

Y por si fuera poco en dos variedades, Mantequilla Imperial con sal, ideal para aperitivos o untar unas tostaditas en el desayuno y Mantequilla Imperial sin sal, pensada especialmente para repostería.




Y qué decir de sus resultados en repostería, las fotos hablan por si solas, sabor suave, aroma delicado, esponjosidad de la miga.... No digo más, tenéis qué probarla!!!

Os dejo con la receta:

Ingredientes (para unos 16 bollitos suizos)

550 grs de harina de fuerza (tendremos que añadir más si fuera necesario)
170 grs de leche
120 grs de Mantequilla Imperial sin sal
75 grs de azúcar
25 grs de levadura fresca
3 huevos grandes
1 cucharilla de sal

Para decorar:
azúcar
agua

Preparación:

En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina y azúcar); a continuación templamos la leche unos segundos en el microondas y disolvemos la levadura en ella.
Incorporamos la levadura disuelta en leche, los huevos batidos y la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en daditos y vamos amasando hasta obtener una masa lisa y homogénea (si utilizamos amasadora, la masa debe despegarse de las paredes del bol).
Si vemos que la masa se pega demasiado a las manos, añadimos más harina pero poco a poco, simplemente la necesaria para poder trabajar la masa.
Dejamos levar en un recipiente enharinado, hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Pasado ese tiempo, dividimos en porciones de 80 grs por pieza y boleamos, dejándolos levar nuevamente, unos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 200º.
A los bollos les practicamos una hendidura en el centro usando un cutter o cuchillo de sierra bien afilado, intentaremos profundizar ya que tienden a cerrarse durante el horneado.
Pintamos de huevo batido y ponemos sobre cada abertura, unos pegotes hechos a base de azúcar mojada (mezclar en un bol azúcar y agua de tal forma que el azúcar forme una pasta un poco consistente).
Horneamos hasta que estén dorados unos 8-10 minutos.
Se pueden congelar una vez hechos, envolviéndolos en papel film y guardándolos en una bolsita de congelación bien cerrada.



CURIOSIDAD: ¿Sabíais que el color de la mantequilla depende entre otras cosas de la alimentación de las vacas y por eso tiene un color distinto en verano y en invierno? La mantequilla de invierno es más clara, mientras que la de verano es algo más oscura.




Esta entrada ha sido elaborada según el Código de Confianza C4C

Fuente de la receta: Dulce algodón

martes, 22 de noviembre de 2011

Patatas a la riojana

Empieza de verdad a sentirse el otoño, llueve a cada rato y apetece encerrarse en la cocina y preparar alguna que otra delicia que no nos está permitida en otras estaciones más calurosas, por eso hoy os traigo un plato tradicional que reconforta el alma y el cuerpo y lo mejor de todo es que podemos hacerlo hoy y comérnoslo mañana tranquilamente, ideal, por tanto, para aquellos que trabajamos pero no queremos renunciar a algo calentito y casero.
Además, apenas hay que preocuparse de los fogones, se hace el solito y muy lentamente. Ésta fue la segunda vez que utilicé mi cazuela de hierro fundido y el resultado... ya os lo podéis imaginar, buenísimo!!!

Ingredientes:

3 patatas medianas
2 chorizos frescos
1 pimiento verde
1 tomate
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 guindilla seca
1 hoja de laurel
1 pizca de pimentón dulce y picante
1 ñora (opcional)
aceite de oliva
sal

Preparación:

En primer lugar pelamos y lavamos las patatas.
Lavamos el pimiento verde y tras cortarlo por la mitad eliminamos las semillas.
Picamos el ajo muy fino y pelamos la cebolla que también cortaremos muy fina.
Troceamos los chorizos.
Llenamos un cazo pequeño de agua, lo ponemos a hervir y tras hacer un corte en cruz sobre la base del tomate, escaldamos unos segundos para eliminar la piel y lo cortamos en cuartos.
Troceamos la patata y la cascamos.
En una cazuela (preferiblemente de hierro fundido) añadimos las patatas, el ajo muy fino, el tomate en trozos, el pimiento verde troceado pequeño, la hoja de laurel, la cebolla bien picadita y el chorizo en trozos, así como la carne de la ñora (para prepararla simplemente la dejamos en agua tibia 15 minutos y luego la abrimos con un cuchillo raspando su carne).
Cubrimos con agua, ponemos al fuego a hervir y dejamos a fuego suave durante unos 40 minutos.
Una vez terminadas se condimentan poniendo en una sartén un poco de aceite de oliva, una pizca de pimentón dulce y picante y la guindilla pinchada en un palillo para localizarla, sofreímos ligeramente e incorporamos a la cazuela de patatas con chorizo, removiendo suavemente.
Dejamos reposar  fuera del fuego unos minutos.

sábado, 19 de noviembre de 2011

Palmeritas de hojaldre

Si, ya sé que a estas alturas esta receta no es nada nuevo u original pero me apetecía recogerla en el blog. Tiene magia y sorprende la primera vez que la intentas porque no te puedes imaginar como de un rollo de masa rectangular puedan salir hojaldritos en forma de corazón como los que antiguamente vendían (no sé si todavía lo siguen haciendo). Os acordáis de las Princesa de Artiach?
La dificultad es mínima y son ideales para darse un caprichito a media tarde.
Manos a la obra!!!

Ingredientes (para 16 palmeritas aproximadamente)

1 plancha de hojaldre rectangular
azúcar

Preparación:

Espolvoreamos la superficie de trabajo con suficiente azúcar y colocamos encima la masa de hojaldre, retirando el papel de hornear que incorpora.
Sobre la masa volvemos a espolvorear azucar y pasamos un rodillo ligeramente para que éste se fije.
Doblamos los dos extremos de la masa hacia el centro y presionamos un poquito y a continuación podemos optar entre dos técnicas:
Podemos ir doblando y presionando repetidas veces hasta juntar ambos extremos  o podemos enrollar la masa hasta que los extremos se toquen (esta última técnica queda más bonita).
Una vez está lista, procedemos a cortar en secciones de más o menos 1cm con un cuchillo bien afilado, el corte tiene que ser seguro y rápido.
Colocamos el papel de hornear sobre la fuente de horno y vamos situando las palmeritas con separación entre ellas porque crecen bastante. Las podemos presionar ligeramente con la hoja del cuchillo para que conserven su forma.
A continuación en el horno precalentado a 210º, las tenemos unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

miércoles, 16 de noviembre de 2011

Lentejas con chorizo

Por alguna extraña razón, muchos de los adultos de hoy, en el pasado, odiaron las lentejas y por cosas de la vida, a mi siempre me encantaron las lentejas de mi madre y eso que no tenían nada especial, simplemente eran "las suyas", igual que "su tortilla de patata" que no la cambio por ninguna.
De enana era una lectora empedernida y las lentejas eran uno de mis platos favoritos, podía comer a cucharadas, sin prestar atención al plato mientras con la mano libre sostenía un libro que devoraba casi con más ansiedad que las propias lentejas.
Ni que decir tiene que a mi madre no le hacía mucha gracia jeje. La cuestión es que me traen muy buenos recuerdos y aunque jamás he logrado que las mías supieran como las suyas, las preparo regularmente, ya que como sabéis las legumbres son fundamentales en una dieta equilibrada.
Y ahora, vayamos con la receta (que yo adapto a la calidad de las aguas en Valencia, que ya os imagináis que al ser algo duras no son especialmente buenas para cocinar las legumbres, así que aconsejo, en estos casos, ir probando a partir de los 45 minutos y si por casualidad se quedaran sin agua y todavía no estuvieran hechas siempre se podría añadir una poca más).

Ingredientes (3 personas)

2 tacitas de lenteja pardina (250 grs)
1,5 litros de agua
1/4 de cebolla cortada muy fina
3 dientes de ajo cortados muy finos
1 zanahoria cortada en rodajas
1 chorizo pequeño cortado en rodajas
1 tajada de tocino ibérico cortada en trozos pequeños
1 patata mediana cortada en dados gruesos
1 hoja de laurel
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharilla de pimentón dulce
comino molido al gusto
sal

Preparación: (sin remojo previo)

En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva e incorporamos la cebolla y el ajo muy picaditos, en cuanto la cebolla empiece a transparentar añadimos las lentejas y les damos unas vueltas para que se impregnen bien; así como la zanahoria y el chorizo cortados en rodajas, el pimentón dulce y el comino molido al gusto.
A continuación incorporamos 1,5 litros de agua y en cuanto se caliente añadimos la hoja de laurel y la sal.
Es importante acordarse de espumar, es decir, retirar la espumilla que se forma en superficie y que proviene de las impurezas de la carne.
Dejamos hervir a fuego lento durante 50 minutos, teniendo en cuenta que tendremos que añadir la patata a falta de 15 minutos para terminar la cocción; de paso probamos el punto de sal.
Listas!!!

sábado, 12 de noviembre de 2011

Pan de ajo y pimentón

Hoy estoy muy contenta, ya somos más de 100, algunos incluso por partida doble como mi admirado Tito y su socia Juana, los salseiros :)
Me encanta teneros a todos por aquí, disfrutar de vuestra compañía y vuestros comentarios, sin ellos, no tendría sentido la existencia de este blog. Un abrazote grande a todos los nuevos seguidores y a toda la gente que comenta y me alegra el día.
Y ya sin más dilación, nos vamos a poner con la receta de hoy, un pan delicioso que descubrí por primera vez en Youtube de la mano de un par de cocineros argentinos que se hacen llamar My virtual cook. Cuando vi los resultados, me puse como una loca a buscar por internet para ver cómo adaptar su maravillosa receta a unas cantidades más de andar por casa y así fue como me la encontré en el blog Bocados dulces y salados que muchos conoceréis por la gran calidad de sus recetas.
Si algo sale de ese blog  no puede fallar, esa era la garantía de éxito definitiva.
Y ahora hablemos de resultados: esponjoso, tierno y un olor maravilloso, ideal para una cena informal o una merienda contundente, riquísimo!!! Además en cada bollito te encuentras trocitos de ajo frito que le dan un sabor fenomenal.

Notas: La capa oscurita que veis por arriba es el pimentón que al tostarse en el horno hace ese efecto, no es que se haya quemado el pan sino que se ha tostado el pimentón. Yo a la hora de comer lo retiré, se desprende con mucha facilidad.

Lo preparé en la KitchenAid pero se puede hacer en cualquier amasadora o incluso a mano con un poco de paciencia a la hora de amasar.

Ingredientes:

430 grs de harina de fuerza
240 grs de leche
20 grs de agua
20 grs de azúcar
10 grs de sal
10 grs de aceite de oliva
1 sobre de levadura seca de panadería (yo uso Vahiné)

Mantequilla de ajo:

100 grs de mantequilla derretida
2 cucharadas de ajo en polvo
1 cucharada de pimentón dulce
Ajo cortado en láminas no muy finas

Preparación:

Ponemos en la KA el gancho de amasado y en el bol ponemos los ingredientes secos (harina y azúcar y la levadura seca de panadería), mezclamos a velocidad 1 y a continuación, manteniendo esa misma velocidad añadimos los ingredientes húmedos (leche, agua, aceite de oliva). Removemos bien y finalmente añadimos la sal (al hacerlo así evitamos que entre en contacto directo con la levadura).
Amasamos a velocidad 2 durante 10 minutos.
Introducimos en un bol (yo uso uno de plástico, ya que el de la KA lo encuentro demasiado frío), cubrimos la masa con una ligerísima capa de aceite de oliva y tapamos con un pañito. Metemos el bol en el horno apagado (para evitar corrientes de aire) y dejamos levar hasta que doble su volumen (mínimo 1 hora).
Mientras, vamos preparando la mantequilla de ajo.
En una sartén con un poco de aceite freímos el ajo cortado en láminas no muy finas, procurando que no se queme (ha de quedar dorado).
Derretir en el micro la mantequilla y mezclarla con el ajo en polvo y el pimentón dulce. Reservar.
Una vez la masa ha doblado su volumen, habrá que cortar pequeñas porciones de unos 30 grs y bolear.
Una vez hechas las bolitas, las pasamos por la mezcla de mantequilla y pimentón y a continuación por las láminas de ajo, que se quedarán pegadas.
Esas bolitas las vamos colocando en un molde de plum cake, previamente forrado con papel de horno. Básicamente habrá que ir colocándolas en hileras hasta cubrir el fondo del molde y sobre dichas hileras otra hilera más de bolitas.
Si ha sobrado mantequilla de ajo, con ayuda de una cuchara la distribuimos por la parte superior del pan y dejamos levar de nuevo (1 hora como mímimo).
Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 35 minutos.
Dejamos enfríar y servimos sin cortar, ya que cada comensal cogerá un bollito arrancándolo directamente del pan.

martes, 8 de noviembre de 2011

Patatas cajún con salsa deluxe

Esta receta es un mix. Supongo que os habrá pasado alguna vez, eso de ir navegando por la red y dar con recetas que piensas que podrían ser perfectamente complementarias.
Yo ya tenía en mente las patatas cajún de Isasaweis pero no encontraba ninguna salsa que me convenciera hasta que di con la salsa de las patatas deluxe de Neus y pensé que podrían formar el matrimonio perfecto. Quedaba de esta forma resuelto el problema de la salsa. Gracias Neus!!!
La receta es sencilla y estas patatas están tanto o más ricas que las patatas de cualquiera de esos restaurantes de comida rápida que todos conocemos.
Al final os dejo con el vídeo de Isasaweis por si queréis echarle un vistazo pero igualmente transcribo aquí la receta porque yo utilizo sólo la mitad de las cantidades que ella indica en su página web.

Ingredientes:

3 patatas medianas (a ser posible nuevas y en todo caso de tamaño mediano, busquemos que tengan un tamaño regular y no sean excesivamente grandes ya que de lo contrario, quedarán blandas)

Un chorrito de aceite de oliva

Mezcla cajún:
-2 y 1/2 cucharillas de pimentón dulce
-2 cucharillas de cebolla en polvo
-2 cucharillas de ajo en polvo
-1 cucharilla de orégano
-1 cucharilla de albahaca
-1/2 cucharilla de tomillo
-1/2 cucharilla de pimienta blanca
-1/2 cucharilla de pimienta negra
-1/2 cucharilla de pimentón picante
- Menos de 1/2 cucharilla de comino

Salsa deluxe para acompañar:

50 grs de queso crema tipo Philadelphia
75 grs de mayonesa
1 cucharilla de albahaca
1 cucharilla de orégano
1 cucharilla de mostaza

Preparación:

Si las patatas fuesen nuevas, simplemente las lavamos muy bien y las cortamos a la mitad (si la patata no fuera nueva le quitaremos la piel), a continuación cada mitad la dividimos en gajos gorditos de tamaño regular.
Las vamos colocando en un bol profundo y depositamos la mezcla cajún sobre las patatas, bañamos con un chorrito de aceite y removemos bien con una cuchara de palo para que la mezcla impregne todas las patatas.
A continuación, sobre un silpat o una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, vamos colocando los gajos de patata procurando que no estén unos sobre otros.
Las metemos al horno precalentado a 220º durante unos 35 o 40 minutos.
Para preparar la salsa, trituramos bien todos los ingredientes con la batidora y reservamos en la nevera.

Aquí el vídeo por si quedan dudas:

jueves, 3 de noviembre de 2011

Espirales de jamón y queso

Esta receta que encontré hace tiempo en La cocina de Auro, ha sido todo un éxito en mi casa. La primera vez que la preparé, quedaron muy ricos pero no tenían la textura esponjosa y suave que yo esperaba; la segunda, ayudada por mi querida compañera de fatigas en la cocina, mi adorada KitchenAid, el resultado fue plenamente satisfactorio.
No sólo crecieron de maravilla, sino que ganaron una esponjosidad, suavidad y altura que ni yo me esperaba en mis mejores sueños. Estoy convencida de que tendré que repetirlos en más ocasiones.
Éstas las preparé para el día de mi cumpleaños y coincidiendo con un regalazo que me hicieron, el Libro 1080 recetas de Cocina de Simone Ortega edición de lujo, con fotos, prólogo de Adrià e ilustraciones de Mariscal. Estoy encantada con este regalito!!! Os lo recomiendo vivamente y mucho más ahora que un grupo de blogueras está llevando a cabo la iniciativa 1080 Fotos de cocina
Como siempre, además de la receta (que he preparado al modo tradicional ya que no tengo thermomix, se puede hacer también sin KitchenAid, siguiendo igualmente los pasos que doy) os dejo con un vídeo muy curioso, no os voy a desvelar su contenido, sólo os pido que le echéis un vistazo ;-) creo que os va a encantar.

Ingredientes:

150 grs de leche
50 grs de azúcar
1 cucharilla de sal
70 grs de mantequilla
2 yemas de huevo XL
25 grs de levadura fresca
400 grs de harina de fuerza
1 huevo batido para pintar
mantequilla fundida

Relleno:

200 grs de queso en lonchas
200 grs de jamón de york en lonchas

Preparación:

Ponemos en un bol los ingredientes secos (azúcar y harina) y mezclamos a velocidad 1 y manteniendo esa velocidad añadimos la mantequilla, las yemas de huevo, y la leche tibia (la calentamos en el micro unos segundos pero no demasiado) en la que habremos disuelto la levadura fresca.
En cuanto estén incorporados los ingredientes pasamos a velocidad 2 (amasado) y tras unos minutos añadimos la sal, así evitamos que ésta entre en contacto directo con la levadura y la "mate".
Tras unos 10 minutos de amasado, una vez que la masa se ha despegado totalmente de las paredes del bol, enharinamos un poco la superficie de la encimera y con un rodillo estiramos la masa en forma rectangular, dejando un grosor de 1/2 cm aproximadamente y pintamos generosamente con un poco de mantequilla que habremos fundido unos segundos en el micro.
Ponemos en primer lugar las lonchas de queso y sobre ellas las lonchas de jamón de york.
Enrollamos todo, bien apretadito, como si fuera un brazo de gitano y con un cuchillo afilado cortamos rodajas de 1 cm aproximadamente.
Las vamos colocando sobre una bandeja de horno protegida por un silpat o papel de hornear, dejando un poco de separación entre ellos para que crezcan comodamente.
Tapamos con un paño de cocina y dejamos dentro del horno (apagado) unas 2 horas, hasta que doblen su volumen.
Precalentamos el horno a 200º y una vez alcanza la temperatura pintamos las caracolas con huevo batido y las tenemos entre 15 y 20 minutos dependiendo del horno. Yo aconsejo empezar a echarles un ojo a partir de los 15 minutos, ya que puede que en menos de 20 minutos ya estén listas.
Las dejamos enfríar un poco y las separamos entre si con cuidado de no romperlas.
Están más ricas al día siguiente.


martes, 1 de noviembre de 2011

Helado de queso y galleta oreo

Si, ya sé que es un poco tarde para esto o quizás no dependiendo de en qué zona del país nos encontremos, ya que en algunos sitios la gente todavía no ha guardado el bañador, otoño atípico éste, el caso es que tenía por ahí esta receta sin publicar.
Imaginaos la perspectiva, mi primer helado, estaba muerta de miedo, para mi, hacer un helado en casa y encima sin heladera era poco menos que magia, pero si, funciona!!!
Este helado me llamó la atención porque me chiflan las galletas oreo y como tenía por casa un paquetito de mini oreo, no perdía nada por probar. El resultado; para repetir y repetir y repetir.
La receta la encontré en Cocinando para Lola, tenéis que probarla os va a encantar y es muy fácil. He variado la cantidad de azúcar porque para mi es demasiado.
Al final de la receta y fiel a mi costumbre de aportaros siempre que puedo alguna cosita curiosa, os dejo con un vídeo que os va a dejar con la boca abierta.

Ingredientes (para 1 litro de helado):

100 grs de azúcar
150 grs de queso crema tipo Philadelphia
1 huevo XL
1 cucharilla de esencia de vainilla
75 ml de leche entera o semidesnatada
1 cucharada de ralladura de limón
250 ml de nata para montar

Para tunear el helado:

galletas oreo al gusto troceadas o mermelada de fresa o similar
galletas digestive enteras (opcional)

Preparación:

Batir el azúcar y el queso hasta obtener una crema, se añade el huevo y la vainilla hasta integrar bien todos los ingredientes.
Hervimos la leche y vertemos sobre la mezcla anterior en forma de hilo muy fino mientras seguimos removiendo para que no cuaje.
Llevamos la mezcla al fuego y removemos, sin dejar que hierva, hasta que espese y su textura sea la de una crema.
Pasamos la mezcla a un bol, preferiblemente metálico porque enfría mejor, en su defecto nos vale un tupper de plástico con capacidad para 1 litro y dejamos que enfríe, entonces añadimos la nata y el limón rallado, mezclándolo bien.
Llevamos al congelador y durante las 2 primeras horas, removemos con una batidora cada 30 minutos, en total 4 veces.
La última vez que usemos la batidora, nada más remover, es el momento de echar la galleta oreo troceada.
Si deseamos hacer el sabor de las NY cheesecake, simplemente le añadimos troceadas las galletas digestive y unas cucharadas de mermelada, sin removerla demasiado.
Dejamos que congele del todo y servimos.