Helado de queso y galleta oreo

Si, ya sé que es un poco tarde para esto o quizás no dependiendo de en qué zona del país nos encontremos, ya que en algunos sitios la gente todavía no ha guardado el bañador, otoño atípico éste, el caso es que tenía por ahí esta receta sin publicar.
Imaginaos la perspectiva, mi primer helado, estaba muerta de miedo, para mi, hacer un helado en casa y encima sin heladera era poco menos que magia, pero si, funciona!!!
Este helado me llamó la atención porque me chiflan las galletas oreo y como tenía por casa un paquetito de mini oreo, no perdía nada por probar. El resultado; para repetir y repetir y repetir.
La receta la encontré en Cocinando para Lola, tenéis que probarla os va a encantar y es muy fácil. He variado la cantidad de azúcar porque para mi es demasiado.
Al final de la receta y fiel a mi costumbre de aportaros siempre que puedo alguna cosita curiosa, os dejo con un vídeo que os va a dejar con la boca abierta.

Ingredientes (para 1 litro de helado):

100 grs de azúcar
150 grs de queso crema tipo Philadelphia
1 huevo XL
1 cucharilla de esencia de vainilla
75 ml de leche entera o semidesnatada
1 cucharada de ralladura de limón
250 ml de nata para montar

Para tunear el helado:

galletas oreo al gusto troceadas o mermelada de fresa o similar
galletas digestive enteras (opcional)

Preparación:

Batir el azúcar y el queso hasta obtener una crema, se añade el huevo y la vainilla hasta integrar bien todos los ingredientes.
Hervimos la leche y vertemos sobre la mezcla anterior en forma de hilo muy fino mientras seguimos removiendo para que no cuaje.
Llevamos la mezcla al fuego y removemos, sin dejar que hierva, hasta que espese y su textura sea la de una crema.
Pasamos la mezcla a un bol, preferiblemente metálico porque enfría mejor, en su defecto nos vale un tupper de plástico con capacidad para 1 litro y dejamos que enfríe, entonces añadimos la nata y el limón rallado, mezclándolo bien.
Llevamos al congelador y durante las 2 primeras horas, removemos con una batidora cada 30 minutos, en total 4 veces.
La última vez que usemos la batidora, nada más remover, es el momento de echar la galleta oreo troceada.
Si deseamos hacer el sabor de las NY cheesecake, simplemente le añadimos troceadas las galletas digestive y unas cucharadas de mermelada, sin removerla demasiado.
Dejamos que congele del todo y servimos.