Bomboncitos de dos chocolates al licor

Esta es una receta, ideal original de Belenciaga, bloguera sumamente conocida, con una gran creatividad y experiencia en la cocina, y a la que he preferido modificar el nombre, ya que la que yo realicé no lleva naranja y la textura es bastante más dura (más parecida a un bombón que a una trufa). Espero que no se moleste por el cambio de denominación, pero es la forma más sencilla que yo tengo de identificarlos en el archivo de mi blog, para poder volver a realizarlos en el futuro, ya que en mi casa son conocidos como los "bomboncitos".
Estos bomboncitos me dieron terribles dolores de cabeza, no por su elaboración (sumamente sencilla) sino más bien porque justo el día que los preparaba sufrí de una de mis habituales migrañas, los dejé enfriando en la nevera y cuando fui a prepararlos, era imposible, estaban duros como una piedra.
El caso es que por unas o por otras, me vi obligada a fundir el chocolate en varias ocasiones, lo cual me llevó a sacar varias conclusiones en cuanto al punto en qué debe estar el chocolate para que pueda salir por una boquilla de manga pastelera sin problemas; pero todo esto os lo explico en la receta.

Antes os dejo una pequeña pincelada sobre el chocolate y sus orígenes:

Ingredientes:

250 grs de chocolate con leche
250 grs de chocolate negro (70% cacao)
1 brick de nata para montar
2 cucharadas de whisky u otro licor

Preparación:

Se pone a calentar la nata y se va troceando el chocolate en onzas. Cuando la nata esté caliente, es el momento de añadir el chocolate, el cual dejaremos fundir lentamente a fuego muy bajo.
Añadimos 2 cucharadas de whisky u otro licor, por ejemplo coñac. Removemos e integramos bien.
Cogemos una manga pastelera (yo os aconsejo la desechable, aunque yo usé una de nylon) con una boquilla rizada abierta, pinzamos la tela cercana a la boquilla, por ejemplo usando una pinza de la ropa (esto es importante porque la crema de chocolate pesa mucho y puede acabar saliendo a chorretones por la boquilla).
Ahora, situamos la manga sobre un vaso alto (yo me serví del vaso de la batidora), bien abierta y con los bordes superiores doblados.
Vamos vertiendo la mezcla en su interior y pinzamos arriba la tela con otra pinza.
Guardamos en el frigo y aquí es donde empieza el calvario.... yo fui comprobando cada hora cómo iba la textura y al final y después de muchísimas pruebas desesperantes (se desparramaba todo el chocolate en el plato sin rastro de forma) al cabo de unas 2 horas o 2 horas y media ya tenía la textura suficiente para usar la manga.
Yo os aconsejo que a las 2 horas hagáis la primera prueba, ha de salir con facilidad pero conservar la forma del dibujo que corresponde a la boquilla utilizada.
Se van depositando en pequeñas cápsulas de papel y se guardan en la nevera hasta su consumo.
Están riquísimos!!!