Tomatitos cherry sorpresa

Antes de nada, un saludo a la gente que me sigue por aquí y a la última en incorporarse, mi paisana Caldebarcos :-) Un besote grande a todos vosotros.

Bueno, hoy os traigo una receta vistosa y para no complicarse la vida. Resulta que tenía en mi nevera una bandeja tremenda de tomatitos cherry y no sabía qué hacer con ellos.

En estos casos, pongo en marcha google images y busco entre ellas la más sugerente, ya que normalmente la buena fotografía acompaña a los buenos platos.

Y fue casualmente como di con esta magnífica receta en vídeo de Blogavante, me puse a repasar los ingredientes y me di cuenta de que los tenía "casi" todos y que además era una receta para "tontos", vamos, que cualquiera la puede hacer, no es necesaria experiencia previa, ni haber pasado por un curso de cocina en Le Cordon Bleu Paris. Yo la he tuneado un poco porque me faltaba el salmón ahumado pero vosotros podéis hacerla como en el vídeo o como la mía, ambas están ricas.

Vamos allá!!!

Ingredientes:

Tomates cherry

Jamón serrano (en la receta salmón ahumado)

Nueces (en la receta pistachos)

Aceitunas rellenas de anchoa o sin relleno, sin hueso!!

Queso de untar

Sal
Orégano u otras hierbas al gusto

Preparación:

En un mortero picamos las nueces, no han de ser trozos grandes pero tampoco han de hacerse polvo. Le quitamos el pedúnculo al tomate con un cuchillito afilado (ojo, no tiréis el pedúnculo o sombrerito del tomate, luego lo usaremos para terminar la receta) y vamos vaciándolo con la punta del mango de una cucharilla de café.

Las semillas y pulpa que le quitéis, guardadla en un cuenquito, ya que en el pan, acompañada por un poco de aceite de oliva y sal está riquísima y además, aquí no se tira nada!!

Le cortamos el culín a los tomates (para que se sostengan) y los rellenamos con las aceitunas y el queso de untar, usando nuevamente la punta del mango de la cucharilla de café. Sed generosos.

Espolvoreamos con un poco de sal.

Cortamos las lonchas de jamón serrano en tiras finas, las espolvoreamos con las nueces picadas y enrollamos sobre si mismas, dejando por fuera el lado que lleva la nuez. Los trocitos de nuez se quedarán pegados a la grasita del jamón y muy decorativos.

Luego clavamos un palillo a los pendúnculos o sombreritos del tomate que habíamos reservado, a su vez a ese palillo clavamos el jamón y por último lo ensartamos en el propio tomate.

Rematamos espolvoreándoles orégano u otra hierba aromática de nuestro gusto.

Vídeo de la receta aquí : Blogavante

P.D. Pinchando sobre la foto, la veréis al detalle.