Hamburguesas caseras

Antes de nada, por si os apetece hay en marcha un concurso en el estupendo blog de Evy que quizá os interese, el enlace lo tenéis en el blog, arriba a la derecha. Y ahora vamos con la receta que seguro que os gustará.

Ricas, ricas y con fundamento. Todos alguna vez hemos caído en uno de esos infames establecimientos de comida rápida, bien por curiosidad, bien porque los amigos nos empujan...
Yo, lo siento mucho, no puedo con esas hamburguesas grisáceas, entre una hoja mustia de lechuga y una rodaja de tomate que de tan fina, se puede ver la luz a través de ella.
Lamentable y grasienta comida rápida que no nos aporta nada. Creo que si la gente supiera lo fácil que es hacerse en casa una buena hamburguesa casera a menor costo y mucho más saludable, esos sitios dejarían de tener clientela. Pero no me quiero perder en divagaciones, hoy os explico cómo hacemos en casa las hamburguesas caseras:

Ingredientes (2 personas)

400 grs de carne picada mixta
cebolla en polvo al gusto
ajo en polvo al gusto
1 huevo
sal y pimienta negra
pan rallado (la cantidad que vayamos necesitando)
aceite de oliva

Y lógicamente pan de hamburguesa, aros de cebolla, rodajas de tomate, lechuga, queso cheddar en lonchas estilo Tranchette (en Mercadona), mostaza y ketchup.
Acompañamiento: patatas fritas y ensalada.

Preparación:

En un bol mezclamos con las manos la carne, con la cebolla, el ajo, el huevo, la sal y la pimienta negra. Una vez bien integrados estos ingredientes, es el momento de ir añadiendo el pan rallado, lo mejor es hacerlo con una cucharita y removiendo manualmente.
Cuando notemos que la carne ha cogido cierta textura que nos permite modelarla sin romperse, cogemos la mitad de la carne (200 grs) y le damos forma de hamburguesa con las manos.
Lo mismo con la otra hamburguesa y a continuación las depositamos en un plato y... ahora viene un truquito muy bueno para que cojan cuerpo y no se nos rompan al freír, básicamente hay que guardarlas en la nevera un par de horas si es posible.
Calentamos un chorretón de aceite de oliva y freímos a fuego medio, dándole numerosas vueltas para que no se nos queme y le dé tiempo a hacerse por dentro, ya que al ser gorditas cuesta algo de tiempo.
Mientras vamos friendo unas patatitas con un poquito de antelación a la preparación de la hamburguesa para que estén listas en cuanto acabemos.
También podemos preparar una ensalada para cada hamburguesa y de paso dejar ya cortados la cebolla, la lechuga y el tomate.
Una vez hechas, las depositamos sobre el pan de hamburguesa y encima, la mostaza, el ketchup, el queso cheddar, el tomate, la lechuga, y los aros de cebolla.